米味噌 2018年度完成版

去年の11月に仕込んだ味噌を開封した。

前回は1年仕込んだが、味噌が切れそうなので使いだすことにした。

レシピ

米味噌 2018年度仕込み版

前回の味噌は熟成が進み過ぎたので、やや茶色い。

米味噌（完成版）

色合いは売っている感じ。以前は甘めだったが、今回は塩味が効いている。味噌汁にして、味を確認したい。