チーズインオムライス（ポムの樹風）

長らく洋食を食べていないし、それらしいもの作ってみようということでオムライスをつくることにした。普通のオムライスでもいいけど、オムライスと言えばポムの樹。ポムの樹と言えば定番のチーズインオムライス。

材料

チキンライスとデミグラスソースを作る。4 – 5人分。

デミグラスソース

Heinzのデミグラスソース缶を使う。こういう時に便利。

• デミグラスソース・・・1缶
• たまねぎ　1/2 ・・・ A
• しいたけ 3個・・・B
• しめじ 半分・・・ C
• 水 150cc・・・ D
• ケチャップ 大さじ3・・・E
• コンソメ 小さじ2・・・F
• バター（食塩入り）15g・・・G
• 塩・胡椒 適量 ・・・ H

マッシュルームが手に入らなかったので、その他キノコ類で流用。

チキンライス

オムライス

以前作ったトマトソースベースのオムライスのチキンライスの作り方をそのまま流用。

• たまねぎ　1/2 ・・・ A
• 人参 小さめの1本 ・・・B
• 鶏むね肉 150g・・・ C
• 白飯 お茶碗大盛りを4,5人分ぐらい・・・ D
• 塩・胡椒 適量 ・・・ E
• ケチャップ 大匙4 – 5・・・ F

包む用の卵

8個。4人分として、1人2個使う想定

ピザ用チーズ

適量だけど結構多めで。

下準備

チキンライスの準備

1. 玉ねぎと人参をみじん切り
2. 鶏むね肉を適当な大きさに切り分ける。ちょっと小さめに切っておいたほうがよい
3. ごはんは炊くか、冷やご飯があるなら、レンジでチンしておく

デミグラスソース

先に作っておいてよい。

1. 玉ねぎをみじん切り
2. フライパンで飴色になるまで中火で炒める
3. キノコ類も合わせて炒める
4. 炒まったら、鍋に炒めた玉ねぎとキノコ類を移す。塩・胡椒以外のその他材料を全て投入
5. 中火で20分ほど煮込む
6. 塩・胡椒で味を微調整

作り方

チキンライス

1. サラダオイル（分量外）でみじん切りにした玉ねぎと人参を炒める。弱めの中火でちょっと色が変わってくるまで
2. 鶏むね肉を投入。火が通るまで炒める
3. 炒まったら、白ご飯とケチャップを投入。よく混ぜる
4. 塩・胡椒で味を調整

卵で包む

フライパンを熱して、油をよく引いて、

1. 卵を程よくまぜてオムレツの手前の状態にする
2. チーズ（ひとつかみの半分ぐらい）をまぶす
3. チキンライスをいれる

の順番で包む。包んだ直後の写真（ちょっと破れたが卵が柔らかい証拠）。

この作業だけはIHコンロよりガスコンロをお勧めする。火力が強いとフライパン上で卵が滑って巻きやすくなる。火力大事。

ソースをかける

最後に作り置きしておいた熱々のデミグラスソースをオムライスにかける。

これでスプーンで卵を割るとチーズがトロトロになる。家でもそれなりのオムライスって出来る物である。美味しい。