タコライス

本場のタコライスは食べたことないので、それっぽいタコライス。わりといける。

材料

本当はレタスが必要だが、今回は切らしていたため、庭で栽培しているみずなとベビーリーフで代用。いろいろ調べたけど、結局は適当に味付け

4人分

• たまねぎ　1個・・・ A
• 牛ひき肉（豚混合でもいい）　500g・・・ B
• 料理酒 大さじ3・・・ B
• ウスターソース 大さじ5・・・C
• ケチャップ 大さじ4・・・C
• しょう油  大さじ1.5・・・ C
• カレー粉 小さじ1・・・ C
• クミンパウダー 小さじ1・・・ C
• ナツメグ 小さじ1・・・ C
• アボガド 1個・・・ D
• トマト 2個・・・ D
• みずな 1束よりちょっと少ないくらい・・・ D
• ベビーリーフ 適当・・・ D
• 白ご飯 2合くらい・・・E
• 塩・ブラックペッパー・・・分量外。適量

その他仕上げ用

分量は適当で。使うものも好みでいいだろう。

下準備

1. たまねぎはみじん切り
2. アボガドは実をくり貫いて、賽の目切り
3. トマトは角切り
4. みずなとベビーリーフはざく切り。レタスの場合は角切り
5. 牛ひき肉は塩、ブラックペッパーで軽く下味をつけておく
6. ご飯を炊く

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎを炒める
2. 炒まってきたら、牛ひき肉をいれる。いっきにいれるとフライパンが冷めるので、3回くらいにわけて投入するとよい。それとかなり油が出てくるので、キッチンペーパーとかで余計な油をとる
3. ある程度色がついてきたら、料理酒投入。ここは一気に強火で。
4. 酒の水分が飛んだら、中火に戻してCの調味料を順番にいれていく。ある程度目安なので、細かい味付けは好みで調整
5. 調味料系をいれると持ったりしてくるので、ここでも中火のまま、水分がある程度飛ぶまで、混ぜながらいためる。ここまで出来たらタコライスの素は完成
6. ご飯が炊けたら、お皿に盛る。
7. みずな、ベビーリーフのざく切りにしたものをごはんの上にちりばめる
8. タコライスの素を乗せる
9. パルミジャーノ・レッジャーノを摩り下ろす
10. トマト、アボガドをのせる
11. ケチャップをかける
12. オニオンチップをかける

工程は多く感じるけど、やってみるとそんなに難しくはないし、お手軽にできる一品。次はサルサソース版で試してみよう。香辛料もチリペッパーとか辛味を効かせてもよさそうだ。