濃厚なチーズケーキを食べたくなったので作った。
作り方も簡単。
材料
- クリームチーズ 200g ・・・ A
- ヨーグルト 200g（生クリーム200ccでもよいけど、ヨーグルトのほうがヘルシー） ・・・B
- 砂糖 70g ・・・ C
- レモン汁 大さじ2 ・・・ D
- 薄力粉 大さじ3・・・E
- たまご 2個・・・F
- レモンの皮のすりおろし・・・G
下準備
- クリームチーズを常温に戻す。細かく切り分けておくと柔らかくなるのがはやい
- 薄力粉は篩にかける
- レモンの皮をすりおろしておく
- レモン絞りとかでレモン汁をしぼる
- 今回は直径16cmくらいのケーキ型でやいた。クッキングシートを敷いておく
作り方
あとは混ぜるだけ。フードプロセッサーで一気に混ぜる。っていうのをよく見かけるので、そういうのがないので、混ぜやすいと思うものから順番にいれる
- 柔らかくなったクリームチーズに砂糖をいれてよく混ぜる
- 1に卵をいれてよく混ぜる
- 2にヨーグルト、レモン汁をいれてよく混ぜる
- 3に薄力粉、レモンの皮をいれてよく混ぜる
- オーブンを170℃にセットする
- 型に混ぜたチーズケーキを流しいれる
- オーブンが温まったら、投入。170℃で45分ほど。
- よい色付きになって、竹串で刺しても生地がひっついてこなければ完了
冷めたら型からはずす。
あとはラップでくるんで、冷蔵庫で一晩寝かす。
ずっしり系の濃厚なチーズケーキの出来上がりである。次はスフレっぽいチーズケーキ作ってみようかな。
