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茄子のトマトソースドリア

Posted on by holly

トマトソースベースにアレンジをした

茄子のトマトソースグラタン

やっぱりこの時期はこういうのがいい。

材料

たぶん3,4人前くらい。

トマトホワイトソース

さといもとさつまいものドリア のレシピをベースにする。トマト缶をいれればよい。

トマト缶を入れるのでベースの材料は半分くらいにした。

  • バター　25g ・・・ A
  • 薄力粉 25g ・・・B
  • 牛乳 200cc ・・・ C
  • 塩  小さじ0.5 – 1 ・・・ D
  • トマト缶 1缶・・・E

ドリアの具

茄子にしたけど、何でもよい。

  • なすび 1.5個　・・・ F
  • しめじ 1ふさくらい・・・ F　
  • かぼちゃ 適当に・・・F

バターライス

炊き上がったご飯にバターを適量まぜるくらいでいい。あとは塩・ブラックペッパーで味を調整

その他

  • ピザ用チーズ

下準備

野菜類の下処理

  1. なすびは輪切りにして、オリーブオイルで炒める。炒めたあとは別の皿に移す
  2. かぼちゃもうすく切り分けて、炒める
  3. 火がとおってきたらしめじも炒める
  4. なすびと同じ別のさらに移しておく

トマトホワイトソースを作っておく

さといもとさつまいものドリア

のホワイトソースの作り方を参照。完成後、トマト缶を投入。火をいれながら混ぜる。あとは塩、ブラックペッパーで味を調整

バターライス

グラタン皿にご飯をもって、バターを20gくらいごはんに混ぜる。

あとは塩、ブラックペッパーで味を調整する

作り方

ここまできたらもう少し

  1. 炒めておいた野菜類をグラタン皿のバターライスに盛る
  2. トマトホワイトソースの鍋にいれて、火にかける。合わせてオーブンは200℃に余熱をセットする
  3. 煮だったら、グラタン皿にかける
  4. チーズをまぶす
  5. 20分くらいオーブンで焼く。焼き色は好みで

トマトソース版もホワイトソースとは少し違う趣でよい。トマトベースなので、鶏肉いれるとより旨かったかも。とも思う

、、
holly