カルボナーラっぽいパスタを作った。
本格的なものを目指さなくても十分味わえる。
材料
生パスタが手に入ったので、使ってみた。こういうややこってり系のソースに合う。
- 生パスタ 400g・・・ A
- ベーコン 適当 ・・・B
- たまねぎ
適当
・・・B
- しめじ 適当 ・・・ B
- にんにく 2片 ・・・C
- 牛乳 350cc
・・・D
- パルメザンチーズ 好みだけど結構多いほうがいい・・・E
- ピザとかに使うとろけるチーズ 一握りの半分くらい・・・E
- 卵 2個 ・・・F
- 塩・ブラックペッパー 適量
・・・G
下準備
- ベーコンは適当に切り分けておく
- たまねぎも同じ
- しめじも適当にばらしておく
- にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす
- パルメザンチーズは固形なのであればすりおろししておく
- 卵をといでおく
作り方
生パスタは3,4分でゆで上がるので、ゆでるタイミングはうまいこと合わすこと
- パスタのお湯を沸かす。ただし塩は不要
- オリーブオイルでにんにくを弱火で香りをうつす
- たまねぎとベーコンを炒める
- しめじを炒める
- 牛乳をいれる。沸騰したら弱火にしてチーズを溶かす
- あわせてパスタをゆでる
- ゆでたパスタをフライパンに投入。塩・ブラックペッパーで味を調整
- 火を止めて、溶き卵を投入。すばやく混ぜてなじませる
- 皿に盛る。好みで
パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかける
本格的なカルボナーラを食べたことないので、どれだけ味に差ががあるかはわからないけど、お手軽に作れるし、結構お勧め。
