コロナウィルスの影響で家族全員家にいて、買い物が多くなってる気がするので、常備菜をいろいろと作る事にした。常備菜代表格なきんぴらだけど、いつもと違うアクセントを加えることにした。
材料
- ごぼう 2本・・・ A
- 人参 1本・・・A
- しょうゆ 大さじ2.5・・・C
- みりん おおさじ2・・・ D
- 料理酒 大さじ1.5・・・D
- 砂糖 大さじ1・・・E
- カレー粉 小さじ1.5・・・F
- 白ごま 適量・・・G
下準備
- ごぼうはささがきにする
- 人参は短冊切りにする
作り方
- フライパンに油をひいて熱する。温まってきたら、しんなりするまでごぼう、人参を炒める
- しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を投入。好みの味付けに合わせる
- カレー粉をいれて混ぜる
- 白ごまをいれて混ぜる
- お皿に盛る
いつもと違うお惣菜が欲しい場合におすすめ。カレーの風味が合うが、もう少しカレー味を効かせたい場合は好みで小さじ2ぐらいでもいいかもしれない。
意外に合う組み合わせで白ご飯があると食が進む。
