米粉と豆乳のホットケーキ

ややヘルシー志向なホットケーキ。

見た目は今までのホットケーキと変わらないけど。わりともっちりする

材料

• 米粉  300g ・・・A
• BP 小さじ4 ・・・A
• 塩 ひとつまみ・・・A
• 砂糖 80g・・・B
• 卵 2個・・・B
• 豆乳 250cc・・・C
• はちみつ 大さじ2・・・D
• サラダ油 大さじ2・・・E

下準備

1. 卵はといて砂糖とまぜておく、Cの1/3、D,Eをよくまぜる

作り方

1. Aに下準備でまぜておいたB～Eをちょっといれながら混ぜる。粉はくぼみをつくって、そこに投入する感じ
2. 豆乳残りをちょっとずついれながら混ぜる
3. 適当に焼く。うまそうな色になったらひっくり返す。焼く。次の焼く。ひたすら繰り返す。焼くのはホットプレートがおすすめ。160, 170度くらいで焼くのがよい
4. 仕上げ用のバターを適当にのせて、メイプルシロップとかかける

これならヘルシーであることを言い訳に多少食べ過ぎても許されるだろう。
豆乳な苦手な人もこういうのにすると食べれるはずだ。