Month: 2016年10月

鍋の締めにあう麺 鍋用ラーメンみたいに汁がどろどろにならないし、伸びない。ここ1,2年、鍋のあとはかならずこれにしている。 カルディコーヒーとか輸入食材売ってるところだとどこにでもおいてる。 ほんとおすすめ。

寒くなってきたので。 あいかわらず写真だとわかりにくいけどワンタンです。鍋にいれた。 材料 ワンタンの餡。ノーマルな餃子よりシンプル。60枚分ほど。 豚ミンチ　300g ・・・A 紹興酒　大さじ3 ・・・B 塩　小さじ1...

甘糀の黒米バージョン ほんのり小豆色にしあがった。 材料 黒米をいれて炊いたご飯 250g・・・ A 水 300cc・・・ A 糀 250g・・・ B ※白ご飯1合に対して大匙1。炊くときも水も大匙1多めに。 作り方 炊...

秋を感じるばんごはん。 うまい。黒ゴマは好みで。

今回は趣をかえて棒餃子にしてみた 中身は梅干しの身を混ぜ込んだ。餃子は写真だけだとあまり伝わらないけど。 材料 餃子の餡。ノーマルな餃子とちがって、香りが強いにらとかしろねぎは今回いれない。今回はワンタンの皮でやってみた...