未分類 ごまのベーグル Posted on 2015年3月29日 by holly 朝ごはんにひさびさに。 ベーグルの作り方詳細はここを参照。 材料 強力粉 100%（300g） ・・・ A 上白糖 4%（12g） ・・・ A 塩 2%（6g） ・・・ A 水 57%（180cc） ・・・B オリーブオ...
未分類 ベーグル Posted on 2014年5月4日 by holly 5回くらい挑戦して、やっとそれなりにできた。 作るのはそんなに難しくないけど、形を綺麗に仕上げるのにはやはり練習が必要だ 材料 ベーカーズパーセントで書いとくけど、粉は合わせて300gで仕込む。かんたん手ごねパン―2つの...