ややヘルシー志向なホットケーキ。
見た目は今までのホットケーキと変わらないけど。わりともっちりする
これならヘルシーであることを言い訳に多少食べ過ぎても許されるだろう。
豆乳な苦手な人もこういうのにすると食べれるはずだ。
人生で初めて作ってみた。初心者にしてはなかなか上出来だったと思う。
本格的なものを目指さなければ、わりとカジュアルに出来るなあ。という感じ。
20本分。材料もこれで作ってみたけど、まあなんでもいいんじゃないかと。
かなり適当。書いてみたけど、勘で作ったのであんまり覚えていない
具材を作って、先に冷やしておく必要があるので、これだけ事前につくっておくほうがよい。といっても野菜炒めを作るような感じ。
かなり大量に出来上がるが、わりとちょうどいい具合に20個分になる。
ここまで来たらあとは巻いて揚げるだけである。先にしておくこと
あとは巻くのみ。春巻きの皮の袋の後ろに巻き方とか書いてるので、ここでは詳細は書かない。巻くとこんな感じ
嫁さん曰く、とにかくぎゅっと締めるように巻くといいようだ。あとは油を180℃にセットして、揚げていく。高温・短時間がポイントだそうだ。いい色が付いてきたらひきあげる。
あとは切り分けてもいいし、そのままかじりつくもよし。しょうゆをつけて食べてもいいし、酢としょうゆを混ぜて、つけて食べるもよし。
余った場合は油をよくきっておいて、冷凍しとけば、油が回ることなく、翌日以降も味わえる。
あまった食パンもちょっと手間をかければおやつになる。名前はなんて付ければいいのかわからないのでそのままで。
見た目はそんなによくないけど、子供受けする味だ。
作ったときは別のお菓子作った時に余ってたカスタードクリームをサンドしたけど、なんでもよい。単純にジャムとか。
食パンは作る前日にでも冷蔵庫にいれておくと作業しやすい
っていうのか正式名称はわからないけど。全部50g（卵は1個）
バニラオイル 少々
パンのみみラスクと同じでちょっと手間をかけるだけで、それなりなお菓子になる。いろいろアレンジが利くしおすすめ。
ひじきの煮物のレシピ・作り方 – 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
砂糖とみりんは小さじ3くらいでもいい
具材もなんでもよさそう。うすあげ、大豆水煮、にんじん、さやいんげんでしてみた
ここ最近お菓子的なものを作ってなかったので、ひさびさに作ってみたクリームチーズとレーズンがあまっていたので多少は適当に作ってみたんだけど、結構美味しい
塩糀がかなり好評だったので、今度はしょう油糀に挑戦した。
だいぶ前にもはなまるマーケットでもやってた気がする。
しょう油は作る人によって200～400ccと結構差がある。糀と同じ分量がどうのこうのと書いていたところがあったけど、とりあえずこれくらいにしてみた。
塩糀ほど知られていないような感じで、使用例がそんなにいうほど多くない。
はなまるマーケットのレシピに使い方が載っているので、これをみていろいろ作ってみよう。
すき焼きなんかにも使えたりするんじゃないかと思うんだが。
冬になると食べたくなる生姜のスープ♪子供も食べるので薄味ですが、大人はラー油を入れて頂きましょう♪
簡単でおいしいスープ
餃子の王将とか庶民的な中華料理屋さんなんかにいくとよくあるやつ。家でやってみると結構大変だった。けどうまいよ。
写真の見栄えはよくないけど、超おすすめ。
4人分くらい。具材はいろいろ書いてるけど、ありものでいいと思う。これ系は特に。
下準備は大変だが、ここまでくれば簡単である。
寒い時期にあんかけは非常に相性がよい。生姜のすっとする感がまたたまらない。具材もわりとありもので出来るので、コスパもいい。
ほたて、海老、うずらたまごなどに具材をかえるとより本格的な海鮮あんかけになると思う。
ここ最近スーパーで出回っているので、いつものパスタにしてみた。味付けは以前作った塩糀である。マイルドな味である。万能だ。
残念ながら子供たちは菜の花はあまり食べてくれなかったけど。もうちょい大人にならないとだめだったかな。麺はうまいといってくれたけど。
例によって大人二人、子供一人分くらい。
というわけであまり手の込んでいないパスタだけど、シンプルでおいしい。本当はウィンナーよりベーコンのほうがいいんだが、無かったので仕方なしに代用。
菜の花は今回のように単純に炒めてあえるだけでなく、ホワイトソース系にしてもあいそうである。この時期は寒いので、こういうのもきっとうまいだろう。
ちなみに今回のパスタはいつもとちがってオーガニックなパスタで作ってみた。なので少し色が茶色い
たまにはこういうちょっとお高いパスタを作った見るのもいいものである。ちなみに茹でてるときの香りがよかった。ちょっとそばっぽい味だった。
ブームが過ぎて、市民権も得た調味料。今更ながらデビューをしてみた。
普段は嫁さんが作っていたんだが、自分でも出来そうだし、あんまり難しくもなさそうだし、今回はチャレンジしてみた。
ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピ (講談社のお料理ＢＯＯＫ)
を見て、今年は糀をより活用してみようと思ったのが発端である。
今回はみやここうじで作った。まあ各地のスーパーでも売られている一般的な乾燥糀である。
袋の後ろに書かれている分量そのまま。しいて言うと塩味抑え目。
魚とか安い肉を有効活用するときに使える。それ以外にも塩の代替にもなるので、これからは積極的に使っていこうと思う。
甘酢漬け以外の漬物にも使えるだろう。これを機に今年は漬物のレパートリーを充実したい。